Crevettes sautées à la poêle

Ingrédients

• Épaissir ou hacher finement des crevettes (vous pouvez utiliser des crevettes de mer) : 500 à 1 000 grammes
• 1 c. à soupe d'ail
• 1 c. à soupe de racine de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre et sel
• 4 tasses d'huile végétale
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 300 g de miettes de pain
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe d'huile de poisson
• Un œuf de poule
• Sauce sucrée

Nettoyez les crevettes, les éplucher et les sécher.

Écrasez la chair de crevettes jusqu'à obtenir une pâte.

Mélangez-la avec du poisson, de l'ail, du gingembre et du poivre.

Écrasez finement, bien mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez des boules rondes et enrober de chapelure.

Appuyez légèrement pour les aplatir, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (à feu vif pendant 1 minute).

Versez dans un plat.

On peut ajouter des assaisonnements, comme une sauce sucrée.