Funghi secchi
Una duxelles secca perfetta per ripieni o gratin, facile da preparare con funghi champignon e scalogno.
Questi funghi secchi sono ideali per aggiungere un sapore intenso ai piatti del vostro menù. Si conservano facilmente e possono essere utilizzati in molte ricette.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie28 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,78 € 0,45 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,50 €
- 0,20 €
- 0,99 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pelate e tritate finemente le cipolle schiacciate. ≈ 8 min
- Pulite, lavate, scolate e tritate i funghi. ≈ 8 min
- Scaldare il contenitore.
- Sciogliete il burro a fuoco basso. ≈ 3 min
- Cuocere le cipolle schiacciate senza aggiungere colore.
- Aggiungete i funghi tritati e irrorateli con succo di limone. ≈ 3 min
- Condire e cuocere a fuoco medio. ≈ 2 min
- Lasciare asciugare per 10 minuti, fino a quando l’acqua vegetale non sarà completamente evaporata.
- Mescolate regolarmente con una spatola da cucina. ≈ 4 min
- Rimuovere la confezione e coprire con una pellicola trasparente. ≈ 3 min
- Prenotare in base all’uso. ≈ 3 min
Il conto
Funghi secchi
- 100 g di funghi champignon0,50 €
- 1 scalogno0,20 €
- 50 g di prezzemolo tritato0,99 €
- 10 grammi di burro0,09 €
Totale1,78 €
cioè 0,45 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 28 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,2 g |
| di cui saturi | 1,5 g |
| Carboidrati | 1,2 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,03 g |
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