Droge paddenstoelenmix
Een perfecte, droge duxelles, ideaal voor vulling of gratins, eenvoudig te maken met champignons en sjalot.
Deze gedroogde paddenstoelen zijn ideaal om een intense smaak aan uw gerechten toe te voegen. Ze zijn goed houdbaar en kunnen in veel verschillende recepten gebruikt worden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën28 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 1,87 € 0,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,40
- € 0,20
- € 1,19
- € 0,08
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de sjalotten en hak ze fijn. ≈ 8 min
- Was de champignons, snijd ze in stukken en gooi ze in een pan. ≈ 8 min
- Verwarm de container.
- Smelt de boter. ≈ 3 min
- Maak de sjalotten knapperig, zonder dat ze verkleuren.
- Voeg de fijngehakte champignons en een scheut citroensap toe. ≈ 3 min
- Breng de ingrediënten op smaak en laat ze goed uitlekken. ≈ 2 min
- Laat 10 minuten drogen, totdat al het vocht is verdwenen.
- Roer regelmatig met een lepel. ≈ 4 min
- Verwijder de inhoud en bedek met plasticfolie. ≈ 3 min
- Reserveer op basis van gebruik. ≈ 3 min
De rekening
Droge paddenstoelenmix
- 100 g Parijse paddenstoelen€ 0,40
- 1 teentje sjalot€ 0,20
- 50 g verse peterselie, fijn gehakt€ 1,19
- 10 gram boter€ 0,08
Totaal€ 1,87
of € 0,47 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 28 kcal |
|---|---|
| Vetten | 2,2 g |
| waarvan verzadigd | 1,5 g |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suikers | 0,6 g |
| Vezels | 0,4 g |
| Eiwitten | 0,7 g |
| Zout | 0,03 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.