Trockene Pilzfüllung
Eine perfekte, trockene Duxelles, ideal für Füllungen oder Gratins, die einfach zuzubereiten ist, mit Champignons und Zwiebeln.
Diese getrockneten Pilzfüllungen sind ideal, um Gerichten auf Ihrem Speiseplan eine intensive Geschmacksnote zu verleihen. Sie sind gut haltbar und können in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien28 kcal/Portion
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten2,20 € 0,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,76 €
- 0,14 €
- 1,25 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen und fein hacken Sie die Schalotten. ≈ 8 Min.
- Waschen, putzen, schälen und schneiden Sie die Pilze. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie den Behälter.
- Schmelzen Sie den Butter in einer Pfanne. ≈ 3 Min.
- Zwiebeln ohne Färbung anbraten.
- Fügen Sie die gehackten Champignons und die Zitronensaft-Marinade hinzu. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie alles und lassen Sie es köcheln. ≈ 2 Min.
- Lassen Sie das Wasser für 10 Minuten verdampfen, bis es vollständig verdunstet ist.
- Mischen Sie es regelmäßig mit einem Spatel. ≈ 4 Min.
- Entfernen Sie die Verpackung und bedecken Sie das Gericht mit Frischhaltefolie. ≈ 3 Min.
- Reservieren Sie nach Bedarf. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Trockene Pilzfüllung
- 100 g Paris-Champignons0,76 €
- 1 Zwiebel, klein0,14 €
- 50 g gehackte Petersilie1,25 €
- 10 g Butter0,05 €
Gesamt2,20 €
das sind 0,55 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 28 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,03 g |
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