Fufu di taro, pasta di cocoyam con farina di manioca
Un fufu, piatto tipico dell’Africa occidentale, preparato con taro cotto e ridotto in purea, mescolato con un po' di farina di manioca per ottenere una pa…
Il fufu di taro (o cocoyam) è una pasta tipica dell’Africa occidentale, utilizzata come alimento base. Il taro cotto viene pestato con un po' di farina di manioca, che lo rende più compatto e facile da modellare.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,07 €
Preparazione
- Tagliare il taro in pezzi di dimensioni medie e cuocerlo in una pentola con acqua fino a quando non sarà tenero. Scolarlo.
- Mescola la farina di manioca con 120 ml di acqua per ottenere un impasto omogeneo. ≈ 10 min
- Mettete la manioca e il taro cotto in un mortaio e pestate insieme fino ad ottenere una purea liscia. ≈ 3 min
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