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Frittelle di patate

Frittelle di patate

Piatti principali

Scopri queste frittelle di patate, cotte e fritte, profumate al limone e al pastis. Una ricetta tradizionale belga.

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Ricetta di Ramac, Xaura, Pietrodn e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Queste frittelle di patate sono una specialità belga che si gusta calda o fredda. Sono profumate al limone e al pastis, e per questo restano impresse.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Riposo20 min
  • Totale1 h 5 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato2,38 € 0,79 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

3 persone
  • 0,75 €
  • 0,62 €
  • 0,23 €
  • 0,25 €
  • 0,53 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a dadini. Cuocile in una pentola di acqua bollente finché sono tenere.
  2. Passa le patate allo schiacciapatate per ottenere un purè liscio. ≈ 3 min
  3. Aggiungi il lievito di birra, il succo del limone, il latte e il pastis. Frulla bene fino a ottenere un impasto omogeneo. ≈ 4 min
  4. Lascia riposare l’impasto per 20 minuti.
  5. Dividi l’impasto in porzioni uguali e forma delle frittelle grandi come un panino piccolo. ≈ 10 min
  6. Friggi le frittelle in una padella con olio caldo finché sono dorate da entrambi i lati.
  7. Spolverizzale con zucchero a velo subito prima di servire. ≈ 2 min

Il conto

Frittelle di patate

  • 500 g di patate0,75 €
  • 30 g di lievito di birra0,62 €
  • 1 limone0,23 €
  • 1 bicchiere di latte (circa 200 ml)0,25 €
  • 2 uova0,53 €

Totale2,38 €

cioè 0,79 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 30 g di lievito di birra
  • 1 limone
  • 1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
  • 1 bicchiere di pastis (circa 200 ml)
  • 2 uova

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