Galettes de pommes de terre

Préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ⏱ ≈ 10 min
2. Passez les pommes de terre au presse-purée pour obtenir un purée lisse. ≈ 3 min
3. Ajoutez la levure de bière, le citron pressé, le lait et le pastis. Mixez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
4. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes. ⏱ 20 min
5. Divisez la pâte en portions égales et formez des galettes de la taille d'un petit pain. ≈ 10 min
6. Faites frire les galettes dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. ⏱ ≈ 8 min
7. Saupoudrez-les de sucre glace juste avant de servir. ≈ 2 min