Kartoffelplätzchen

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Koche sie in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Drücke die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse, sodass ein glattes Püree entsteht. ≈ 3 Min.
3. Gib die Bierhefe, den ausgepressten Zitronensaft, die Milch und den Pastis dazu. Püriere alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. ≈ 4 Min.
4. Lass den Teig 20 Minuten ruhen. ⏱ 20 Min.
5. Teile den Teig in gleich große Portionen und forme daraus Plätzchen in der Größe eines kleinen Brötchens. ≈ 10 Min.
6. Brate die Plätzchen in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun. ⏱ ≈ 8 Min.
7. Bestäube sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker. ≈ 2 Min.