Il fricandó, un piatto tradizionale della cucina catalana.
Un piatto gustoso di carne stufata con peperoni e olive, tipico della cucina catalana.
Il fricandó è un piatto di carne stufata, una specialità culinaria della Catalogna. È una ricetta semplice ma gustosa, che richiede diversi passaggi per essere preparata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Riposo30 min
- Totale2 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato16,66 € 4,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 14,87 €
- 0,07 €
- 0,89 €
- 0,28 €
- 0,23 €
- 0,30 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Poi, li condiamo con sale e pepe, e li mettiamo in una teglia da forno insieme a grasso, sale, cipolle (sbucciate e tagliate), aglio (sbucciato e tagliato) e prezzemolo tritato. ≈ 3 min
- Una volta che avranno raggiunto un bel colore, li ricopriremo con vino bianco e li metteremo in forno per completare la cottura (circa 50-75 minuti).
- Lo serviremo tagliato e decorato con olive e fette di limone. ≈ 2 min
- Categoria: Gastronomia catalana ≈ 3 min
Il conto
Il fricandó, un piatto tradizionale della cucina catalana.
- 800 g di carne di manzo, tagliata in un unico pezzo (controfiletto o coscia)14,87 €
- 100 grammi di farina0,07 €
- 2 peperoni0,89 €
- Un bicchiere d’acqua pieno di vino bianco secco.0,28 €
- 1 limone0,23 €
- 50 g di olive verdi0,30 €
- Sale0,02 €
Totale16,66 €
cioè 4,17 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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