Fricandó, un classique de la cuisine catalane

Ingrédients

• 800 g de viande de bœuf, coupée en une seule pièce (faux ou cuisse)
• 100 g de cansalada en tranches
• 100 g de farine
• 2 poivrons
• 2 fois
• Julivert frais
• Un verre d'eau rempli de vin blanc sec
• 1 citron
• 50 g d'olives vertes
• Sel

Nous, nous les assaisonnons avec du sel et de la poivre, puis nous les mettons dans un plat allant au four avec de la graisse, du sel, des oignons (épluchés et coupés), des ail (épluché et coupé) et du persil haché.

Une fois qu'ils auront pris une belle couleur, nous les couvrirons de vin blanc et nous les mettrons au four pour finir la cuisson (environ 50 à 75 minutes).

Nous le servirons coupé et décoré avec des olives et des rondelles de citron.

Catégorie : Gastronomie catalane