Fricandó, un plato clásico de la cocina catalana.

Ingredientes

• 800 g de carne de res, cortada en una sola pieza (lomo o muslo)
• 100 g de jamón serrano en lonchas
• 100 g de harina
• 2 pimientos
• Dos veces
• Julivert fresco
• Un vaso de agua lleno de vino blanco seco.
• 1 limón
• 50 g de aceitunas verdes
• Sal

Luego, los sazonamos con sal y pimienta, y los colocamos en una fuente para horno con grasa, sal, cebolla (pelada y cortada), ajo (pelado y cortado) y perejil picado.

Una vez que estén bien dorados, los cubriremos con vino blanco y los meteremos al horno para terminar de cocinarlos (aproximadamente 50 a 75 minutos).

Lo serviremos cortado y decorado con aceitunas y rodajas de limón.

Categoría: Gastronomía catalana