Pita farcite

Preparazione

1. Iniziate preparando l’impasto. ≈ 3 min
2. Per fare ciò, mescolate il lievito con lo zucchero e dell’acqua tiepida, quindi lasciate riposare per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
3. Successivamente, aggiungete questo composto in una ciotola e iniziate a impastare, aggiungendo gradualmente sale e farina, fino ad ottenere un impasto sufficientemente morbido. ≈ 10 min
4. D’altra parte, si scioglie il burro o la margarina in una padella, quindi si toglie dal fuoco. ≈ 3 min
5. Si aggiungono 2 cucchiai di tahina e si mescola bene, in modo che il composto di burro fuso incorpori completamente il tahina. ≈ 3 min
6. Dividete l’impasto in tre porzioni uguali e stendetele con un matterello. ≈ 4 min
7. Quindi, applicate un composto di gelatina su ogni porzione e arrotolatele. ≈ 10 min
8. Infine, arrotolate ogni rotolo attorno a sé stesso. ≈ 3 min
9. Mettete ogni pezzo in frigorifero e lasciatelo riposare per circa 20 minuti (fino a quando l’impasto si sarà solidificato). ⏱ 20 min
10. Mentre l’impasto riposa, preparate il ripieno. ⏱ ≈ 20 min
11. Tritare fin la cipolla e farla soffriggere in olio finché non diventa tenera. ≈ 8 min
12. Successivamente, si aggiunge la carne macinata in una padella e si cuoce leggermente, quindi si aggiungono sale e spezie. ⏱ ≈ 7 min
13. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, che avete preparato in precedenza. ≈ 3 min
14. Nel frattempo, prendete le paste che si trovano nel frigorifero e stendetele con una spatola da cucina, adattandole alle dimensioni della teglia. ⏱ ≈ 2 h
15. Disponete la prima pasta su una teglia leggermente unta, quindi distribuite metà della preparazione a base di carne. ≈ 3 min
16. Posate la seconda sfoglia sopra la prima, poi distribuite il resto del ripieno sulla seconda sfoglia, e infine, coprite con la terza sfoglia. ≈ 3 min
17. Tagliare le fette a forma di quadrati, ungere con burro e cospargere con semi. ≈ 8 min
18. Cuocere fino a quando la superficie raggiunge una temperatura di 200 gradi Celsius (circa 30 minuti). ⏱ 30 min