Pita met vulling

Bereiding

1. Begin met het maken van het deeg. ≈ 3 min
2. Om dit te doen, meng de gist met de suiker en een beetje warm water, en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten rusten. ⏱ 10 min
3. Vervolgens, voeg dit mengsel toe aan een kom, en begin met kneden, waarbij je geleidelijk zout en bloem toevoegt, totdat je een soepel deeg hebt. ≈ 10 min
4. Aan de andere kant, smelt je de boter of margarine in een pan, en haal je het daarna van het vuur. ≈ 3 min
5. Daar worden 2 eetlepels tahini aan toegevoegd, en het geheel wordt goed gemengd, zodat de gesmolten boter de tahini volledig opneemt. ≈ 3 min
6. Verdeel het deeg in drie gelijke stukken en rol ze uit met een deegroller. ≈ 4 min
7. Breng vervolgens een mengsel van gelatine aan op elke portie en rol ze op. ≈ 10 min
8. Ten slotte, rol elk rolletje om zichzelf heen. ≈ 3 min
9. Plaats elk stuk in de koelkast en laat het ongeveer 20 minuten rusten (totdat het deeg stevig is). ⏱ 20 min
10. Terwijl het deeg rust, bereid je de vulling voor. ⏱ ≈ 20 min
11. Snijd de ui fijn en bak deze in olie tot hij zacht is. ≈ 8 min
12. Vervolgens wordt het gehakt in een pan gesmoord en lichtjes gekookt, waarna er zout en kruiden aan worden toegevoegd. ⏱ ≈ 7 min
13. Voeg de fijngehakte peterselie toe, die u van tevoren al hebt klaargemaakt. ≈ 3 min
14. Terwijl dit gebeurt, haal de pasta uit de koelkast en spreid deze uit met een lepel, zodat deze past bij de grootte van de bakvorm. ⏱ ≈ 2 u
15. Leg de eerste laag deeg op een licht geoliede bakplaat, en verdeel vervolgens de helft van het vleesmengsel erover. ≈ 3 min
16. Leg de tweede laag op de bovenkant, verdeel vervolgens de rest van de vulling over de tweede laag, en bedek ten slotte met de derde laag. ≈ 3 min
17. Snijd de plakjes in vierkante stukjes, vet ze in en bestrooi ze met zaadjes. ≈ 8 min
18. Bak tot de oppervlak een temperatuur van 200 graden Celsius bereikt (ongeveer 30 minuten). ⏱ 30 min