Pita mit Füllung

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, den Teig vorzubereiten. ≈ 3 Min.
2. Dazu vermischen Sie den Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser, und lassen Sie die Mischung dann etwa 10 Minuten ruhen. ⏱ 10 Min.
3. Danach geben Sie diese Mischung in eine Schüssel und beginnen, sie zu kneten, indem Sie nach und nach Salz und Mehl hinzufügen, bis eine weiche Teig entsteht. ≈ 10 Min.
4. Andernfalls wird das Butter oder die Margarine in einer Pfanne geschmolzen und dann vom Herd genommen. ≈ 3 Min.
5. Man fügt 2 Esslöffel Tahini hinzu und verrührt, damit sich das geschmolzene Buttergemisch vollständig mit dem Tahini vermischt. ≈ 3 Min.
6. Teilen Sie den Teig in drei gleich große Portionen und rollen Sie diese mit einem Nudelholz aus. ≈ 4 Min.
7. Tragen Sie anschließend eine Mischung aus Gelatine auf jede Portion auf und rollen Sie sie zusammen. ≈ 10 Min.
8. Abschließend: Wickeln Sie jeden Rollen um sich selbst. ≈ 3 Min.
9. Legen Sie jedes Stück in den Kühlschrank und lassen Sie es etwa 20 Minuten (bis die Masse fest geworden ist) ruhen. ⏱ 20 Min.
10. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in Öl an, bis sie weich ist. ≈ 8 Min.
12. Danach wird das Hackfleisch in einer Pfanne angebraten und leicht gegart, woraufhin Salz und Gewürze hinzugefügt werden. ⏱ ≈ 7 Min.
13. Fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu, die Sie bereits vorbereitet haben. ≈ 3 Min.
14. Währenddessen können Sie die Pasta aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Spatel verteilen, wobei Sie darauf achten, dass sie die Größe Ihrer Form anpasst. ⏱ ≈ 2 Std.
15. Legen Sie den ersten Teig auf ein leicht geöltes Backblech und verteilen Sie dann die Hälfte der Fleischmischung darauf. ≈ 3 Min.
16. Legen Sie die zweite Teigschicht darauf, verteilen Sie dann die restliche Füllung auf der zweiten Schicht und bedecken Sie alles schließlich mit der dritten Schicht. ≈ 3 Min.
17. Schneiden Sie die Scheiben in quadratische Formen, bestreichen Sie sie mit Butter und bestreuen Sie sie mit Samen. ≈ 8 Min.
18. Backen Sie, bis die Oberfläche eine Temperatur von 200 Grad Celsius erreicht (ca. 30 Minuten). ⏱ 30 Min.