Pita garnie

Préparation

1. Commencez par préparer la pâte. ≈ 3 min

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2. Pour cela, mélangez la levure avec le sucre et de l'eau tiède, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min

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3. Ensuite, ajoutez ce mélange dans un bol, et commencez à pétrir en ajoutant progressivement du sel et de la farine, jusqu'à obtenir une pâte suffisamment souple. ≈ 10 min

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4. De l'autre côté, on fait fondre le beurre ou la margarine dans une casserole, puis on retire du feu. ≈ 3 min

   ▶0:10

5. On ajoute 2 cuillères à soupe de tahini et on mélange pour que le mélange de beurre fondu le incorpore complètement. ≈ 3 min
6. Divisez la pâte en trois portions égales et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. ≈ 4 min
7. Appliquez ensuite un mélange de gélatine sur chaque portion et roulez-les. ≈ 10 min
8. Enfin, enroulez chaque rouleau autour de lui-même. ≈ 3 min
9. Placez chaque morceau au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que la pâte durcisse). ⏱ 20 min
10. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. ⏱ ≈ 20 min
11. Coupez l'oignon finement et faites-le revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. ≈ 8 min
12. Ensuite, on ajoute la viande hachée à une poêle et on la fait cuire légèrement, puis on ajoute le sel et les épices. ⏱ ≈ 7 min
13. Ajoutez le persil finement haché, que vous avez préparé à l'avance. ≈ 3 min
14. Pendant ce temps, sortez les pâtes qui attendent dans le réfrigérateur et étalez-les à l'aide d'une spatule, en les adaptant à la taille de votre moule. ⏱ ≈ 2 h
15. Déposez la première pâte sur une plaque légèrement huilée, puis répartissez la moitié de la préparation à base de viande. ≈ 3 min
16. Déposez la deuxième pâte sur le dessus, puis répartissez le reste de la garniture sur la deuxième pâte, et enfin, recouvrez de la troisième pâte. ≈ 3 min
17. Coupez les tranches en forme de carrés, beurrez-les et saupoudrez-les de graines. ≈ 8 min
18. Faites cuire jusqu'à ce que la surface atteigne une température de 200 degrés Celsius (environ 30 minutes). ⏱ 30 min