Rotoli di carne ripieni di verdure
Polpette di carne croccanti, avvolte in una panatura dorata e cotte con verdure arrostite.
Scoprite questa ricetta tradizionale di involtini di carne ripieni di verdure, perfetta per una cena in compagnia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato16,79 € 2,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 12,27 €
- 1,63 €
- 0,10 €
- 0,13 €
- 0,20 €
- 0,89 €
- 0,09 €
- 0,35 €
- 0,11 €
- 0,89 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- La carne viene tagliata a fettine sottili, che vengono poi schiacciate e condite con sale, pepe nero e pepe rosso. ≈ 2 min
- Una piccola quantità di pancetta viene posta su ogni fetta. ≈ 3 min
- Successivamente, le fette vengono arrotolate in rotoli e legate con un filo. ≈ 3 min
- Successivamente, vengono ricoperte con farina e pangrattato, fino a quando non diventano dorate.
- I rotoli sono disposti in una pirofila, ricoperti da un composto di cipolla, carota, sedano e radici di prezzemolo, finemente tritati e cotti in olio vegetale. ≈ 3 min
- Successivamente, vengono cotti a fuoco basso.
- Dopo la cottura, i fili vengono rimossi e i rotoli vengono tagliati a fette. ≈ 3 min
- Successivamente, vengono ricoperti con la salsa in cui sono stati cotti, e serviti con una purè di patate.
Il conto
Rotoli di carne ripieni di verdure
- Carne di manzo senza osso – 750 g12,27 €
- Grasso di maiale – 150 g1,63 €
- farina – 1 cucchiaio0,10 €
- olio vegetale – 1/3 di tazza0,13 €
- Cipolle novelle – 2 o 3 teste0,20 €
- Radici di prezzemolo – 2-3 teste0,89 €
- Céline – 1 ceso alla carota0,09 €
- carota – 20,35 €
- peperoncino rosso, pepe rosso0,11 €
- prezzemolo, sale0,89 €
- olio per cucinare0,13 €
Totale16,79 €
cioè 2,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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