Fette di carne ripieni di mele di terra e di grano tostato

Preparazione

1. Per cuocere il riso in chicchi, segui questi passaggi: ⏱ ≈ 18 min
2. Aggiungete la semola di grano duro ad acqua calda (in un rapporto di 1:2). ≈ 3 min
3. Aggiungete sale all’acqua, poi il burro (circa mezzo cucchiaino per tazza di semolino) e mescolate. ≈ 4 min
4. Una volta che l’acqua ha iniziato a bollire, cuocere a fuoco basso (senza mescolare!) con un coperchio leggermente aperto (o un coperchio con un foro) su un fuoco molto debole. ⏱ ≈ 40 min
5. Dopo 15 minuti, spegnere l’incendio. ⏱ 15 min
6. Lasciare cuocere sul fornello o avvolgere il contenitore in giornali e coprirlo con una coperta per 10-30 minuti (la semolina deve assorbire… ⏱ 30 min
7. Cuocere le mele di terra. ⏱ ≈ 10 min
8. Tagliare la cipolla e farla soffriggere in una padella. ⏱ ≈ 7 min
9. Mescola il riso, il pangrattato, la cipolla, le uova e la farina, quindi aggiungi il prezzemolo tritato. ≈ 4 min
10. Regolate il sapore. ≈ 3 min
11. Ricoprite con pangrattato e cuocete in burro fuso. ⏱ ≈ 10 min
12. Può essere servito con una salsa a base di yogurt naturale, accompagnato da peperoni e cetrioli tagliati a cubetti. ≈ 2 min