Côtes de viande farcies aux pommes de terre et au blé concassé

Préparation

1. Pour cuire du riz en flocons, suivez ces étapes : ⏱ ≈ 18 min
2. Versez la semoule de blé dur avec de l'eau chaude (au ratio 1:2). ≈ 3 min
3. Salez l'eau, ajoutez du beurre (0,5 cuillère à soupe par tasse de semoule), mélangez. ≈ 4 min
4. Une fois que l'eau a commencé à bouillir, laisser mijoter (sans remuer !) avec un couvercle légèrement entrouvert (ou un couvercle avec un trou) sur un feu très doux. ⏱ ≈ 40 min
5. Après 15 minutes, éteindre le feu. ⏱ 15 min
6. Laissez reposer sur la plaque de cuisson ou enveloppez le récipient dans des journaux et couvrez-le d'une couverture pendant 10 à 30 minutes (la semoule doit absorber… ⏱ 30 min
7. Cuisez les pommes de terre. ⏱ ≈ 10 min
8. Coupez l'oignon et le faire revenir dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
9. Mélangez le riz, les pommes de terre, l'oignon, les œufs et la farine, puis ajoutez le persil haché. ≈ 4 min
10. Ajustez le goût. ≈ 3 min
11. Enrobez de chapelure et cuire dans du beurre fondu. ⏱ ≈ 10 min
12. Il peut être servi avec une sauce à base de yaourt nature, accompagné de poivrons et de concombres coupés en dés. ≈ 2 min