Fleischstücke gefüllt mit Erdmandinen und gemahlenem Weizen

Zubereitung

1. Um Reis in kleinen Körnern zu kochen, befolgen Sie diese Schritte: ⏱ ≈ 18 Min.
2. Gießen Sie den Weizengrieß mit heißem Wasser (im Verhältnis 1:2) an. ≈ 3 Min.
3. Würzen Sie das Wasser, fügen Sie Butter hinzu (0,5 Esslöffel pro Tasse Mehl), mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
4. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, sollte es bei sehr geringer Hitze köcheln gelassen werden (nicht umrühren!), mit einem leicht geöffneten Deckel (oder einem Deckel mit einem Loch). ⏱ ≈ 40 Min.
5. Nach 15 Minuten das Feuer löschen. ⏱ 15 Min.
6. Lassen Sie die Mehlschwitze auf dem Herd stehen oder wickeln Sie den Behälter in Zeitungspapier ein und bedecken Sie ihn mit einer Decke für 10 bis 30 Minuten (die Mehlschwitze muss… ⏱ 30 Min.
7. Kochen Sie die Erdäpfel. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer Pfanne an. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Mischen Sie Reis, Kartoffeln, Zwiebel, Eier und Mehl zusammen, und geben Sie dann die gehackte Petersilie hinzu. ≈ 4 Min.
10. Passen Sie den Geschmack an. ≈ 3 Min.
11. Mit Semmelbrösel bestreuen und in geschmolzenem Butter goldbraun backen. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Es kann mit einer Joghurt-basierten Sauce serviert werden, zusammen mit Paprika und Gurken, die in kleine Würfel geschnitten sind. ≈ 2 Min.