Fagioli freschi con yogurt

Preparazione

1. Lo yogurt deve essere leggero e poco denso, le cipolle devono essere fritte, l’aglio deve essere tritato e fritto, e le melanzane devono essere fresche. ⏱ ≈ 8 min
2. Rimuovi le foglie verdi fresche degli asparagi e mettili in una pentola con un po' di sale e acqua. ≈ 3 min
3. Coprite la pentola e lasciate cuocere finché le asparagi non saranno tenere. ⏱ ≈ 10 min
4. Non aprire il coperchio per evitare che le asparagi perdano il loro colore verde. ≈ 3 min
5. Assicuratevi che non si degradino. ≈ 3 min
6. In un altro contenitore, mescolate un po' di yogurt con dell’acqua. ≈ 4 min
7. Aggiungete le asparagi cotti e mescolate delicatamente. ≈ 4 min
8. Successivamente, aggiungete sale, pepe e un po' di succo di limone. ≈ 3 min
9. Mescolate bene. ≈ 4 min
10. Condire il piatto con cipolle e aglio saltati, e qualche scorza di limone. ≈ 10 min