Frische grüne Bohnen mit Joghurt

Zubereitung

1. Der Joghurt sollte leicht und nicht zu dick sein, die Zwiebeln sollten gebraten sein, der Knoblauch sollte gehackt und gebraten werden, und die Auberginen sollten frisch sein. ⏱ ≈ 8 Min.
2. Entfernen Sie die frischen grünen Asparagusblätter und legen Sie sie in eine Schüssel mit etwas Salz und Wasser. ≈ 3 Min.
3. Decken Sie die Kasserolle mit einem Deckel ab und lassen Sie die Spargel garen, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Bitte öffnen Sie den Deckel nicht, um zu verhindern, dass die Spargel ihre grüne Farbe verlieren. ≈ 3 Min.
5. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zerfallen. ≈ 3 Min.
6. In einer anderen Schüssel vermischen Sie etwas Joghurt mit Wasser. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie die gekochten Spargel hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
8. Fügen Sie dann Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft hinzu. ≈ 3 Min.
9. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
10. Verzieren Sie das Gericht mit gebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie Zitronenschalen. ≈ 10 Min.