Judías verdes frescas con yogur

Preparación

1. El yogur debe ser ligero y poco espeso, las cebollas deben estar fritas, el ajo debe estar picado y frito, y los berenjenas deben ser frescos. ⏱ ≈ 8 min
2. Retire las hojas verdes frescas de las aspergas y colócalas en una olla con un poco de sal y agua. ≈ 3 min
3. Cubra la olla y deje cocinar hasta que las espárragos estén tiernos. ⏱ ≈ 10 min
4. No levante la tapa para evitar que las aspergas pierdan su color verde. ≈ 3 min
5. Asegúrese de que no se descompongan. ≈ 3 min
6. En otro recipiente, mezcle un poco de yogur con agua. ≈ 4 min
7. Añada las espárragos cocidos y mezcle suavemente. ≈ 4 min
8. Luego, añada sal, pimienta y un poco de jugo de limón. ≈ 3 min
9. Mezcle bien. ≈ 4 min
10. Adorne el plato con cebolla y ajo salteados, así como con un poco de ralladura de limón. ≈ 10 min