Haricots verts frais au yaourt

Préparation

1. Le yaourt doit être léger et peu épais, les oignons doivent être frits, l'ail doit être haché et frit, et les aubergines doivent être fraîches. ⏱ ≈ 8 min
2. Retirez les feuilles vertes fraîches des asperges et placez-les dans une casserole avec un peu de sel et d'eau. ≈ 3 min
3. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres. ⏱ ≈ 10 min
4. Ne soulevez pas le couvercle pour éviter que les asperges ne perdent leur couleur verte. ≈ 3 min
5. Assurez-vous qu'elles ne se décomposent pas. ≈ 3 min
6. Dans un autre récipient, mélangez un peu de yaourt avec de l'eau. ≈ 4 min
7. Ajoutez les asperges cuites et mélangez délicatement. ≈ 4 min
8. Ensuite, ajoutez du sel, du poivre et un peu de jus de citron. ≈ 3 min
9. Mélangez bien. ≈ 4 min
10. Garnissez le plat avec des oignons et de l'ail sautés, et quelques zestes de citron. ≈ 10 min