Heris

Ingredienti

• Mezza tazza di purea di mele, lasciata a bagno per circa 4 ore.
• Un chilo e mezzo di carne con osso (o due polli)
• 6 spicchi d’aglio tritati o (macinati)
• Sale
• Un cucchiaino di cardamomo, ideale per l’uso quotidiano.
• Un cucchiaino di zenzero, tipico delle caffetterie
• acqua
• 3 pomodori
• 3 spicchi d’aglio
• Uva passa immerse in acqua per circa 5 minuti.
• Fagioli bianchi cotti
• salsa di pomodoro
• Un pizzico di sale
• zucchero

Questo piatto non è consigliato a persone con problemi cardiaci, a causa del suo elevato contenuto di grassi.

Pertanto, è importante essere consapevoli di questo.

Iniziate soffriggendo la carne, quindi aggiungete l’aglio e la polvere di zenzero.

Una volta che la carne è quasi cotta, si aggiunge la purea di patate e si continua a mescolare, facendo dei movimenti circolari di tanto in tanto, fino a quando la carne non sarà completamente cotta.

Successivamente, si aggiunge il cumino e si mescola per altri 3 minuti.

Successivamente, il pesce viene tritato finemente o schiacciato fino a quando la carne si mescola completamente con la purea, e la purea risulta perfettamente liscia.

Servire con salsa (chiamata «trache» localmente) o olio.

Rosolate i pomodori in olio, quindi aggiungete l’aglio e mescolate bene.

Aggiungete dell’acqua e lasciate cuocere a fuoco basso.

Successivamente, aggiungiamo sale e zucchero.

Infine, aggiungiamo le uva passa e le ceci.