Héris

Ingrédients

• Une tasse et demie de purée de pommes, trempée pendant environ 4 heures
• Un kilo et demi de viande avec os (ou deux poulets)
• 6 gousses d'ail hachées ou (moulinées)
• Sel
• Une cuillère à café de cardamome
• Une cuillère à café de gingembre
• Eau
• 3 tomates
• 3 gousses d'ail
• Des raisins secs trempés dans de l'eau pendant environ 5 minutes
• Haricots blancs cuits
• Sauce tomate
• Une pincée de sel
• Sucre

Ce plat n'est pas recommandé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques en raison de sa forte teneur en matières grasses.

Il est donc important d'en être conscient.

Faites d'abord revenir la viande, puis ajoutez l'ail et la poudre de gingembre.

Une fois que la viande est à moitié cuite, on ajoute la purée de pommes de terre et on continue à remuer en cercle de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

Ensuite, on ajoute le cumin et on remue encore pendant 3 minutes.

Ensuite, le poisson est bien haché ou écrasé jusqu'à ce que la chair se mélange complètement à la purée, et que la purée soit parfaitement lisse.

Servi avec de la sauce (appelée « trache » localement) ou de l'huile.

Faites revenir les tomates dans l'huile, puis ajoutez l'ail et mélangez bien.

Ajoutez de l'eau et laissons mijoter.

Ensuite, nous ajoutons le sel et le sucre.

Enfin, nous ajoutons les raisins secs et les pois chiches.