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Booyah (stufato di pollo e verdure)

Booyah (stufato di pollo e verdure)

Piatti principali

Un tradizionale stufato belga-wallone, cotto per 3 ore per ottenere un sapore unico e inimitabile.

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Ricetta di Kittycataclysm, Austncorp, Ushakaron (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il booyah è un piatto tipico del Wisconsin, originario della regione nord-orientale. Preparato in grandi pentole, viene spesso preparato durante eventi religiosi o picnic. Ecco la ricetta di un membro della quarta generazione, che ha trascritto quella di un antenato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura3 h
  • Totale3 h 30 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato14,05 € 0,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

16 persone
  • 8,47 €
  • 2,28 €
  • 0,99 €
  • 0,16 €
  • 1,30 €
  • 0,13 €
  • 0,72 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mettete il pollo in una grande casseruola e copritelo con acqua. ≈ 3 min
  2. Lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando il pollo non sarà completamente cotto.
  3. Rimuovi il pollo dal brodo e elimina il grasso.
  4. Aggiungete gli ingredienti rimanenti al brodo.
  5. Rimuovi la carne di pollo dall’osso e dalla pelle. ≈ 3 min
  6. Tagliare la carne a piccoli pezzi e aggiungerla al brodo.
  7. Aggiungete sale e acqua secondo i vostri gusti. ≈ 3 min
  8. Coprite e cuocete a fuoco basso per almeno 3 ore.
  9. È ancora più buono quando viene cotto per tutta la giornata. ≈ 3 min

Il conto

Booyah (stufato di pollo e verdure)

  • Un pollo arrosto, di dimensioni medie.8,47 €
  • 480 ml di fagioli2,28 €
  • 720 ml (circa 300 grammi) di carote tagliate a cubetti0,99 €
  • 4 gambi di sedano0,16 €
  • 480 ml di salsa di pomodoro (o 1 litro di pomodori interi)1,30 €
  • 1 cipolla grande, tritata0,13 €
  • 480 ml di mele pelate e tagliate a cubetti (opzionale)0,72 €

Totale14,05 €

cioè 0,88 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Un pollo arrosto, di dimensioni medie.
  • 480 ml di fagioli
  • 720 ml (circa 300 grammi) di carote tagliate a cubetti
  • 480 ml di fagioli
  • 240 ml di cavolo grattugiato
  • 4 gambi di sedano
  • 480 ml di salsa di pomodoro (o 1 litro di pomodori interi)
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 480 ml di mele pelate e tagliate a cubetti (opzionale)
  • Sapore salato

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