Booyah (Hühnerei- und Gemüsesuppe)
Ein traditionelles wallon-belgisches Eintopfgericht, das stundenlang gekocht wird, um einen unvergleichlichen Geschmack zu erzielen.
„Booyah“ ist ein Gericht aus dem Wallon-Belgien, das ursprünglich aus dem Nordosten von Wisconsin stammt. Es wird in großen Töpfen zubereitet und manchmal bei religiösen Zusammenkünften oder Picknicks gegessen. Hier ist das Rezept, das von einem Mitglied der vierten Generation überliefert wurde, basierend auf dem Rezept eines Vorfahren.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit3 Std.
- Gesamt3 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten15,08 € 0,94 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 8,47 €
- 3,15 €
- 0,83 €
- 0,43 €
- 1,32 €
- 0,32 €
- 0,56 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie das Hähnchen in einen großen Topf und bedecken Sie es mit Wasser. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie das Hähnchen vollständig durchgaren.
- Entfernen Sie das Hähnchen aus dem Brühe und entfernen Sie das Fett.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten zum Brühe hinzu.
- Entfernen Sie das Hühnerfleisch vom Knochen und der Haut. ≈ 3 Min.
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es zum Brühe hinzu.
- Fügen Sie Salz und Wasser nach Ihrem Geschmack hinzu. ≈ 3 Min.
- Decken Sie ab und lassen Sie mindestens 3 Stunden köcheln.
- Es schmeckt besonders gut, wenn es den ganzen Tag köchelt. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Booyah (Hühnerei- und Gemüsesuppe)
- Ein durchschnittlich großes Hähnchen8,47 €
- 480 ml grüne Bohnen3,15 €
- 720 ml (ungefähr 300 Gramm) Karotten, in kleine Würfel geschnitten0,83 €
- 4 Stangen Sellerie0,43 €
- 480 ml Tomatensauce (oder 1 Liter ganze Tomaten)1,32 €
- 1 große Zwiebel, fein gehackt0,32 €
- 480 ml Apfel, geschält und gewürfelt (optional)0,56 €
Gesamt15,08 €
das sind 0,94 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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