Dolci in coppa, a forma di cono, con otto gusti deliziosi

Preparazione

1. Mettete le datteri in ammollo in 0,5 litri di acqua tiepida per circa 1 ora. ⏱ 1 h
2. Cuocere per 10 minuti con 20 grammi di caramello. ⏱ 10 min
3. Lasciateli raffreddare leggermente, tagliateli a metà e rimuovete i semi. ⏱ ≈ 20 min
4. Nel frattempo, portare a ebollizione 1,5 litri d’acqua e cuocere il riso, coperto, a fuoco basso per 15-20 minuti. ⏱ 20 min
5. Versare in una ciotola (circa 1 litro) olio e riempirla. ≈ 3 min
6. Per fare ciò, ricoprite il fondo della teglia con un motivo composto da cocco e ciliegie di Montagne. ≈ 3 min
7. Posizionate uno strato di datteri attorno alla base. ≈ 3 min
8. Circa 3 cucchiai di riso sul piano di lavoro, utilizzando una spatola per appiattirli e formare un cerchio, quindi disponendoli sopra la frutta. ≈ 3 min
9. Tuttavia, è importante assicurarsi che il riso non tocchi i bordi della ciotola. ≈ 3 min
10. Premete delicatamente il riso più volte per evitare che scivoli. ≈ 3 min
11. Successivamente, alternare i semi di prugna e di noce lungo il bordo. ≈ 3 min
12. Preparate una purea di patate e pressatela bene. ≈ 3 min
13. Disponete le uva lungo il bordo della torta, riempiendo gli spazi con riso cotto e scavando una piccola cavità al centro. ≈ 10 min
14. Riempite con la purea di fagioli e lisciate la superficie. ≈ 10 min
15. Distribuisci quindi il resto dell’impasto di riso sui fagioli e pressa bene. ≈ 3 min
16. Posizionate la pentola in un contenitore grande, su un cestello per la cottura a vapore (o su un sottovaso), e versate circa 4 cm di acqua. ⏱ ≈ 10 min
17. Chiudere ermeticamente la pentola. ≈ 3 min
18. Cuocere il budino di semolina in una bagnomaria con acqua bollente per circa 45 minuti. ⏱ 45 min
19. Rimuovi la pentola dal bollitore. ≈ 3 min
20. Lasciate riposare il budino per altri 5 minuti, quindi versatelo in una pirofila e servitelo tiepido. ⏱ 5 min