Postres chinos con huit maravillas

Preparación

1. Remojar los dátiles en 0,5 litro de agua tibia durante 1 hora. ⏱ 1 h
2. Cocinar durante 10 minutos con 20 gramos de caramelo. ⏱ 10 min
3. Dejarlos enfriar un poco, cortarlos por la mitad y retirar el hueso. ⏱ ≈ 20 min
4. Mientras tanto, hervir el arroz en 1,5 litros de agua, tapado, a fuego bajo, durante 15 a 20 minutos. ⏱ 20 min
5. Vierta en un recipiente (aproximadamente 1 litro) aceite y llévelo hasta el borde. ≈ 3 min
6. Para ello, cubra el fondo del plato con un diseño que combine coco y cerezas de Montagne. ≈ 3 min
7. Coloque una capa de dátiles alrededor de la base. ≈ 3 min
8. Aproximadamente 3 cucharadas de arroz sobre la encimera, utilizando una espátula para aplanarlos y formar un círculo, y luego colocándolos sobre las frutas. ≈ 3 min
9. Sin embargo, es importante asegurarse de que el arroz no toque las paredes del recipiente. ≈ 3 min
10. Presione suavemente el arroz varias veces para evitar que se deslice. ≈ 3 min
11. Luego, alternar las semillas de ciruela y nuez a lo largo del borde. ≈ 3 min
12. Preparen una puré de patatas y compacten bien. ≈ 3 min
13. Coloque las uvas a lo largo del borde del pastel, rellene los espacios con arroz cocido y haga un pequeño hueco en el centro. ≈ 10 min
14. Rellene con puré de frijoles, y alise la superficie. ≈ 10 min
15. Luego, distribuya el resto de la masa de arroz sobre los frijoles y presiónale bien. ≈ 3 min
16. Coloque la olla en un recipiente grande, sobre un inserto para vapor (o sobre un plato), y vierta aproximadamente 4 cm de agua. ⏱ ≈ 10 min
17. Cierre la olla herméticamente. ≈ 3 min
18. Cocine el pudín de sémola en una olla con agua hirviendo durante 45 minutos. ⏱ 45 min
19. Retira la olla del recipiente. ≈ 3 min
20. Deje reposar el pudín durante otros 5 minutos, luego viértalo en un recipiente y sírvalo tibio. ⏱ 5 min