Dolci soffici e friabili

Ingredienti

• 250 g di farina di grano
• 250 g di zucchero
• 250 ml di latte
• 250 ml di olio d’oliva o di girasole
• 3 uova
• 2 bustine di lievito chimico (16 g.)
• Scorza di mezza arancia o mezza limone
• olio o burro per ungere le cozze
• zucchero e cannella per spolverare

Versare il latte in una grande ciotola.

Aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito, le uova, l’olio e la scorza di limone.

Mescolate bene con una frusta, facendo attenzione a non lasciare grumi.

Cuocere in forno a 180 °C fino a quando non saranno dorate in superficie (circa 30-35 minuti).

Praticate dei piccoli fori con un ago: se il liquido che fuoriesce è limpido, allora è pronto; altrimenti, lasciate cuocere per qualche minuto ancora.

Lasciate raffreddare prima di formare e spolverate con zucchero e cannella.