Pasteles suaves y esponjosos

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de oliva o de girasol
• 3 huevos
• 2 sobres de gasificante (16 g.)
• Ralladura de medio limón o medio naranja
• aceite o mantequilla para engrasar los moldes
• azúcar y canela para espolvorear

Vierta la leche en un bol grande.

Añade el azúcar, la harina, la levadura, los huevos, el aceite y la ralladura de limón.

Mezcle bien con una batidora, sin dejar grumos.

Hornea en el horno a 180 °C hasta que estén doradas por encima (aproximadamente 30 a 35 minutos).

Pinza las verduras con un alfiler: si el líquido que sale es claro, están listas; de lo contrario, cocina durante unos minutos más.

Deje que se enfríen antes de desmoldar y espolvoree azúcar y canela por encima.