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Il dashi è un brodo di base utilizzato in molte ricette giapponesi. È facile da preparare e conferisce ai piatti un sapore delicato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturabollire
Ingredienti
persone
Preparazione
- Portare a ebollizione dell’acqua in una pentola.
- Prepara una grande ciotola, uno scolapasta fine o uno strofinaccio umido. ≈ 3 min
- Aggiungete un bicchiere di farina di pesce essiccata in acqua bollente; abbassate la fiamma e cuocete per circa 1 minuto.
- Utilizzate un colino fine o un panno umido posato sopra la ciotola per filtrare. ≈ 3 min
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