Dashi
Einfacher japanischer Brühen-Grund, der mit getrocknetem Thunfisch und Wasser zubereitet werden kann.
Dashi ist eine Basisbrühe, die in vielen japanischen Rezepten verwendet wird. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht den Gerichten einen feinen Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodekochen
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Kochen Sie Wasser in einem Topf.
- Bereiten Sie eine große Schale, ein feines Sieb oder ein feuchtes Tuch vor. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie eine Tasse getrockneten Fischmehl zu kochendem Wasser hinzu; reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 1 Minute köcheln.
- Verwenden Sie ein feines Sieb oder ein feuchtes Tuch, um das Material abzufiltern. ≈ 3 Min.
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