Curry di verdure da radice

Preparazione

1. Le ortaggi da radice sono ideali per preparare curry. ≈ 3 min
2. Le patate (pommes de terre), le carote, le cavolfiore e i fagiolini sono particolarmente adatti. ≈ 3 min
3. Il primo passaggio consiste a soffriggere questi ortaggi in una padella con dell’olio. ⏱ ≈ 7 min
4. Iniziate soffriggendo la cipolla, l’aglio e il peperoncino in una padella. ⏱ ≈ 7 min
5. Aggiungete quindi le altre verdure. ≈ 3 min
6. Mescolate bene. ≈ 4 min
7. Aggiungete quindi lo zenzero, la curcuma e il peperoncino fresco, tritati finemente. ≈ 3 min
8. Aggiungete dell’acqua e cuocete a fuoco basso fino a quando le verdure saranno tenere. ⏱ ≈ 40 min
9. È possibile aggiungere qualche foglia di alloro per intensificare il sapore. ≈ 3 min
10. Il curcuma è facoltativo, ma aggiunge colore e benefici per la salute. ≈ 3 min