Gemüsecurry mit Wurzelgemüse

Zubereitung

1. Wurzelgemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Currys. ≈ 3 Min.
2. Kartoffeln, Karotten, Süßkartoffeln und grüne Bohnen eignen sich besonders gut. ≈ 3 Min.
3. Der erste Schritt besteht darin, die Gemüse in einer Pfanne mit Öl anzubraten. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Beginnen Sie damit, die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili in einer Pfanne anzubraten. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie dann die restlichen Gemüsesorten hinzu. ≈ 3 Min.
6. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie dann Ingwer, Kurkuma und frische Chili hinzu, fein gehackt. ≈ 3 Min.
8. Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis die Gemüse weich sind. ⏱ ≈ 40 Min.
9. Sie können auch ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. ≈ 3 Min.
10. Kurkuma ist optional, aber es verleiht Farbe und gesundheitliche Vorteile. ≈ 3 Min.