Curry de légumes racines

Préparation

1. Les légumes racines sont idéaux pour préparer des currys. ≈ 3 min
2. Les pommes de terre (aloo), les carottes, les patates douces et les haricots verts (chena) sont particulièrement adaptés. ≈ 3 min
3. La première étape consiste à faire revenir ces légumes dans une poêle avec de l'huile. ⏱ ≈ 7 min
4. Commencez par faire revenir l'oignon, l'ail et le piment dans la poêle. ⏱ ≈ 7 min
5. Ajoutez ensuite les autres légumes. ≈ 3 min
6. Mélangez bien. ≈ 4 min
7. Ajoutez ensuite le gingembre, le curcuma et le piment frais, finement hachés. ≈ 3 min
8. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. ⏱ ≈ 40 min
9. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier pour plus de saveur. ≈ 3 min
10. Le curcuma est facultatif, mais il apporte de la couleur et des bienfaits pour la santé. ≈ 3 min