Cuore di maiale

Preparazione

1. Il formaggio fresco viene scaldato leggermente (ma non troppo, non oltre i 37 °C, poiché ciò potrebbe alterarne la consistenza). ≈ 3 min
2. Si aggiunge zucchero al latte coagulato. ≈ 3 min
3. Mescolate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare per qualche minuto prima di aggiungere la farina. ⏱ ≈ 20 min
4. Prenota una piccola quantità di farina per la fase successiva. ≈ 3 min
5. Lasciare riposare per 30 minuti. ⏱ 30 min
6. Mescolate nuovamente e aggiungete il resto della farina. ≈ 4 min
7. Dividete l’impasto in quattro parti. ≈ 3 min
8. Disponete ogni porzione a forma di cerchio e tagliatela a 8 fette. ≈ 8 min
9. Spalmate un ripieno a base di formaggio su ogni fetta e arrotola. ≈ 10 min
10. Lasciate riposare per altri 20 minuti. ⏱ 20 min
11. Spalmate con uovo e latte. ≈ 4 min
12. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 7-9 minuti. ⏱ 9 min