Crepes preparate nello stile di Liesel

Ingredienti

• 500 grammi di farina
• 2 uova
• Tra 250 e 500 ml di latte
• acqua o acqua minerale (a seconda della consistenza desiderata)
• 6 premi per il sale
• Asparagi
• Prosciutto cotto (generalmente a fette sottili)
• Formaggio Gouda (tipo stagionato)

Preparate la pastella per le crêpes mescolando la farina, le uova, il latte e l’acqua. Lasciate riposare per 30 minuti.

Scaldate una padella e versateci 1,5 litri di pasta. Cuocete a fuoco alto per circa 30 secondi da entrambi i lati.

Assaggiate le crêpes per assicurarvi che siano cotte secondo i vostri gusti. Se necessario, tagliatele a metà con un coltello da burro e ripiegatela.

Posizionate metà di una fetta di prosciutto su metà di una crêpe.

Aggiungete 2-3 asparagi sopra al prosciutto.

Coprite le riso con uno strato sottile di pasta e aggiungete la restante parte di pasta. Aggiungete un po' d’acqua se necessario.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.