Crepe al estilo de Liesel

Ingredientes

• 500 g de harina
• 2 huevos
• Entre 250 y 500 ml de leche
• agua o agua mineral (según la consistencia deseada)
• 6 premios de sal
• Asparagus
• Jamón cocido (generalmente en lonchas finas)
• Queso Gouda (tipo curado)

Prepara la masa para los crepes mezclando la harina, los huevos, la leche y el agua. Deja reposar durante 30 minutos.

Calentar una sartén y verter en ella 1,5 litros de masa. Cocinar a fuego alto durante 30 segundos por cada lado.

Pruebe las crepes para asegurarse de que están cocidas a su gusto. Si es necesario, córtelas por la mitad con un cuchillo para mantequilla y dóblalas.

Coloque una mitad de una loncha de jamón sobre una mitad de una crêpe.

Añade entre 2 y 3 aspergas encima del jamón.

Cubra las espárragos con una fina capa de masa y añada la segunda mitad de masa. Si es necesario, agregue un poco de agua.

Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar durante unos minutos hasta que el queso se derrita.