Crema di melanzane grigliate al limone
Una crema di melanzane arrostite, mescolata con cipolla, aglio, limone, concentrato di pomodoro e olio d’oliva, guarnita con prezzemolo fresco.
Questa crema di melanzane è perfetta per accompagnare i vostri piatti a base di verdure o per essere servita con pane. È facile da preparare e richiede una cottura lenta per ottenere un sapore intenso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie284 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato16,21 € 4,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 14,81 €
- 0,19 €
- 0,18 €
- 0,12 €
- 0,15 €
- 0,67 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate e asciugate le melanzane, eliminate il picciolo e forate più volte con uno stuzzicadenti. ≈ 8 min
- Cuoceteli in forno per circa un’ora, con il grill acceso.
- Tagliateli a metà e prelevate la polpa con un cucchiaio. ≈ 8 min
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Lavate il prezzemolo, eliminate le parti più dure e tritate finemente. ≈ 8 min
- Sbucciate l’aglio e tritate finemente. Spremete il mezzo limone. ≈ 8 min
- Mescola le melanzane, la cipolla, il succo di limone, l’aglio e il concentrato di pomodoro. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio d’oliva gradualmente, continuando a frullare. ≈ 4 min
- Condire con sale, pepe e prezzemolo tritato. ≈ 2 min
Il conto
Crema di melanzane grigliate al limone
- 3 melanzane14,81 €
- 1 cipolla0,19 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- Mezza arancia0,12 €
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro0,15 €
- 100 ml di olio d’oliva0,67 €
- Sale0,01 €
- pepe appena macinato0,08 €
Totale16,21 €
cioè 4,05 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 284 kcal |
|---|---|
| Grassi | 23,6 g |
| di cui saturi | 3,6 g |
| Carboidrati | 10,5 g |
| di cui zuccheri | 8,7 g |
| Fibre | 7,8 g |
| Proteine | 3,1 g |
| Sale | 0,06 g |
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