放大照片
这种茄子泥非常适合搭配蔬菜菜肴，或者作为面包的配料。制作简单，并且需要长时间慢炖，以获得浓郁的风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量284 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$24.68 S$6.17 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$21.27
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.60
- S$0.44
- S$1.39
- S$0.01
- S$0.33
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并晾干茄子，切掉蒂，然后用叉子在茄子上扎几个小孔。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入烤箱，用烤架加热，烤1小时。
- 将它们切成两半，然后用勺子舀出里面的果肉。 ≈ 8 分钟
- 去皮并切洋葱成小块。洗净欧芹，去除粗大的根茎，然后切碎。 ≈ 8 分钟
- 去皮并切碎大蒜。挤压半个柠檬。 ≈ 8 分钟
- 将茄子肉、洋葱、柠檬汁、大蒜和番茄酱混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 逐渐加入橄榄油，同时不断搅拌。 ≈ 4 分钟
- 加入盐、黑胡椒，并撒上欧芹。 ≈ 2 分钟
账单
柠檬烤茄子泥
- 3 茄子S$21.27
- 1. 洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 半个柠檬S$0.60
- 2 汤匙番茄酱S$0.44
- 100 毫升橄榄油S$1.39
- 盐S$0.01
- 新鲜研磨的胡椒S$0.33
总计S$24.68
即人均 S$6.17
参考价格，因商店而异。
厨具
- 包括烤箱、叉子、搅拌器、柠檬榨汁器
营养成分 每 份
| 热量 | 284 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 23,6 g |
| 其中饱和脂肪 | 3,6 g |
| 碳水化合物 | 10,5 g |
| 其中糖 | 8,7 g |
| 膳食纤维 | 7,8 g |
| 蛋白质 | 3,1 g |
| 盐 | 0,06 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。