Couscous con funghi

Preparazione

1. Portate a ebollizione circa 2 tazze di acqua leggermente salata, specifica per la preparazione del couscous. ⏱ ≈ 10 min
2. Tagliare i funghi in pezzi grossi e farli rosolare in una padella asciutta a fuoco alto, finché non perdono l’acqua. ⏱ ≈ 7 min
3. Quando l’acqua bolle: Versate il couscous (circa 2 tazze) e poi rompete le due uova (potete lasciare il tuorlo intero). ≈ 3 min
4. Una volta che i funghi sono cotti: Versare abbondantemente olio d’oliva. ≈ 3 min
5. Condite con sale, pepe e aglio tritato. ≈ 2 min
6. Lasciate riposare fino a quando il couscous sarà pronto. ⏱ ≈ 20 min