Couscous mit Pilzen

Zubereitung

1. Kochen Sie leicht gesalzenes Wasser für den Couscous, etwa 2 Tassen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schneiden Sie die Pilze in grobe Stücke und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei hoher Hitze, bis sie kein Wasser mehr abgeben. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Wenn das Wasser kocht: Gießen Sie den Couscous (etwa 2 Tassen) in den Topf und brechen Sie dann die beiden Eier auf (Sie können die Eier auch ganz lassen). ≈ 3 Min.
4. Sobald die Pilze gar sind: Gießen Sie großzügig mit Olivenöl. ≈ 3 Min.
5. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch. ≈ 2 Min.
6. Lassen Sie den Couscous dann ruhen, bis er fertig ist. ⏱ ≈ 20 Min.