Cotolette di agnello grigliate su due fuochi

Ingredienti

• 2 cosce di agnello, tagliate a forma di prosciutto
• 1 cucchiaio di noci
• Una cipolla grande
• 2 spicchi d’aglio
• Un cucchiaino di prezzemolo, tipico delle caffetterie
• 2 foglie di alloro
• 2 tazze di brodo o di acqua
• Una tazza di vino bianco
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• farina
• 6 granelli di pepe

Successivamente, le gambe vengono condite con sale e poi infarinate.

ottenere gambe più abbronzate grazie all’aglio.

Spalmate la pasta con uovo sulle noci.

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Si aggiungono cipolle tritate alle gambe per permettere all’uovo di impregnarle lentamente, quindi si mettono tutto in una casseruola, in modo che siano ben coperte.

Si aggiunge il brodo o l’acqua, insieme al rametto di alloro e ai chicchi di pepe, e si lascia cuocere a fuoco basso per un tempo sufficiente.

Infine, si aggiunge il vino, il prezzemolo tritato e le noci tritate, e si lascia cuocere a fuoco basso fino a quando la carne non sarà tenera.

È possibile utilizzare gli stessi piatti.