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Gebratene Schafskoteletts, gegrillt

Gebratene Schafskoteletts, gegrillt

Hauptgerichte

Traditionelles belgisches Rezept für gebratene Lammkoteletts im Ofen und auf der Grillplatte, gewürzt mit Kräutern und Weißwein.

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Rezept von Syum90, Edmenb, Rrmsjp (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie man Lammkeule auf zwei Arten zubereiten kann, ein Klassiker der belgischen Küche. Bereiten Sie sich auf ein köstliches und geschmackvolles Essen vor.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt2 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier, Topf
  • Geschätzte Kosten5,22 € 1,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,18 €
  • 0,32 €
  • 0,12 €
  • 0,71 €
  • 2,64 €
  • 0,72 €
  • 0,44 €
  • 0,09 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Anschließend werden die Beine mit Salz eingerieben und dann mit Mehl bestäubt. ≈ 2 Min.
  2. Die Beine durch Knoblauchbräune machen. ≈ 3 Min.
  3. Lassen Sie die Nüsse vergolden.
  4. Reservieren Sie. ≈ 3 Min.
  5. Man schneidet Zwiebeln und gibt sie zu den Beinen, um diese langsam anzubraten. Anschließend werden alle Zutaten in einen Topf gegeben, so dass sie gut bedeckt sind.
  6. Man fügt den Brühe oder das Wasser hinzu, zusammen mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern, und lässt alles bei schwacher Hitze köcheln.
  7. Abschließend wird der Wein, das gehackte Petersilie und die gehackten Nüsse hinzugefügt, und die Mischung wird gekocht, bis das Fleisch zart ist.
  8. Es ist möglich, die gleichen Schalen zu verwenden. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Gebratene Schafskoteletts, gegrillt

  • 1 Esslöffel Nuss0,18 €
  • 1 große Zwiebel0,32 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Ein Teelöffel frische Petersilie0,71 €
  • 2 Tassen Brühe oder Wasser2,64 €
  • Eine Tasse Weißwein0,72 €
  • 4 Esslöffel Olivenöl0,44 €
  • Mehl0,09 €

Gesamt5,22 €

das sind 1,31 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Lammbeine, geschnitten wie Schinken
  • 1 Esslöffel Nuss
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ein Teelöffel frische Petersilie
  • 2 Zweige Lorbeer
  • 2 Tassen Brühe oder Wasser
  • Eine Tasse Weißwein
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Mehl
  • 6 Pfefferkörner

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