Cordero asado a la parrilla, cocinado en dos etapas.

Ingredientes

• 2 patas de cordero, cortadas en forma de jamón
• 1 cucharada de nuez
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Una cucharadita de perejil
• 2 hojas de laurel
• 2 tazas de caldo o agua
• Una copa de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• harina
• 6 granos de pimienta

Luego, las piernas se sazonan con sal y se cubren con harina.

lograr que las piernas se bronceen gracias al ajo.

Tostar las nueces.

Reserve.

Se añade cebolla picada a las piernas para que se cocinen lentamente, y luego se coloca todo en una olla, de manera que quede bien cubierto.

Se añade el caldo o el agua, junto con la hoja de laurel y las granos de pimienta, y se deja macerar a fuego lento.

Finalmente, se añade el vino, el perejil picado y las nueces trituradas, y se deja reposar hasta que la carne esté tierna.

Es posible servir los mismos platos.