Coquilles Saint-Jacques ricoperte di pancetta

Preparazione

1. Scaldare l’olio vegetale in una friggitrice o in una padella a 177 °C (350 °F). Assicurarsi che la padella sia abbastanza grande da non riempire l’olio più della metà. ⏱ ≈ 10 min
2. In una ciotola, mescolate la salsa teriyaki, la salsa di soia e lo zucchero. Tenete da parte. ≈ 4 min
3. Tagliare le fette di pancetta a metà, nel senso della lunghezza. ≈ 8 min
4. Avvolgete ogni conchiglia di vongole con una striscia di pancetta, quindi fissatela con uno stuzzicadenti. ≈ 3 min
5. Friggere le gusci in piccole quantità per evitare di sovraccaricare la friggitrice. Friggere fino a quando non diventano dorati, per circa 4 minuti. ⏱ 4 min
6. Rimuovi le conchiglie dal fuoco e scolale brevemente. ≈ 2 min
7. Mescola le gusci con il composto di salsa teriyaki e soia. ≈ 4 min
8. Servire immediatamente. ≈ 2 min