Saint-Jacques-Muscheln, umhüllt von Speck

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Frittierofen oder einem Topf bei 177 °C (350 °F). Stellen Sie sicher, dass der Topf groß genug ist, um das Öl nicht mehr als zur Hälfte zu füllen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einer Schüssel vermischen Sie die Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Zucker. Beiseite stellen. ≈ 4 Min.
3. Schneiden Sie die Speckscheiben in der Länge in zwei Hälften. ≈ 8 Min.
4. Wickeln Sie jede Muschel mit einer Scheibe Speck ein, und befestigen Sie sie dann mit einem Zahnstocher. ≈ 3 Min.
5. Backen Sie die Schalen in kleinen Mengen, um die Fritteuse nicht zu überlasten. Backen Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 4 Minuten. ⏱ 4 Min.
6. Entfernen Sie die Schalen vom Feuer und spülen Sie sie kurz ab. ≈ 2 Min.
7. Mischen Sie die Schalen mit der Teriyaki- und Sojasauce-Mischung. ≈ 4 Min.
8. Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.