Conservare peperoncini in casa
Tre modi per conservare i peperoncini maturi in barattoli: nella cachaça, nell’alcool di cereali o nell’olio, dopo un breve lavaggio e un’essiccazione.
Questa ricetta spiega come preparare e conservare i peperoncini in barattoli. Dopo un breve lavaggio, si può scegliere tra la cachaça, l’alcool di cereali o l’olio. Ogni versione permette di conservare i peperoncini per un lungo periodo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 min
- Totale31 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaconservazione
- Costo stimato11,76 € 1,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
Preparazione
- 10,90 €
Peperoncino con la cachaça
- 0,16 €
- 0,18 €
peperoncino aromatizzato con alcool di grano
- 0,16 €
- 0,18 €
peperoncino in olio
- 0,18 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
Preparazione
- Raccogli i peperoncini maturi e trattali immediatamente per evitare perdite. ≈ 3 min
- Rimuovere le parti danneggiate dalla muffa, i frutti verdi e le code. ≈ 3 min
- Lavatele sotto l’acqua corrente, quindi immergetele in acqua bollente per un minuto.
- Quindi, immergeteli nell’acqua gelida. ≈ 3 min
- Asciugate bene i peperoncini prima di metterli nella boccia. ≈ 3 min
Conservazione con la cachaça
- Per ogni mezzo litro di peperoncino, aggiungete 1 cucchiaio di sale. Riempite il barattolo con peperoncino e sale, quindi versate la cachaça fino a coprire completamente. ≈ 10 min
Conservazione con alcol di cereale
- Aggiungete 1 cucchiaio di sale per ogni 500 ml di peperoncino. Riempire il barattolo con peperoncino e sale, aggiungere l’acqua fino a coprire completamente il peperoncino, quindi coprire con alcool. ≈ 10 min
Conservazione con olio
- Mettete i peperoncini selezionati nel barattolo e versate l’olio fino a coprirli completamente. ≈ 3 min
Il conto
Conservare peperoncini in casa
- 1 kg di peperoncini maturi10,90 €
- 1 cucchiaio di sale per ogni mezzo litro di peperoncino0,16 €
- cachaça, per coprire completamente i peperoncini0,18 €
- 1 cucchiaio di sale per ogni mezzo litro di peperoncino0,16 €
- alcool di grano, sufficiente per coprire completamente i peperoncini0,18 €
- olio, sufficiente per ricoprire completamente i peperoncini0,18 €
Totale11,76 €
cioè 1,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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