Confettura di albicocche, banane e rabarbaro
Scoprite questa deliziosa marmellata di frutta rossa, perfetta per accompagnare il vostro pane o le vostre fette biscottate.
Questa marmellata combina l’aroma delicato delle albicocche, la dolcezza delle banane e la croccantezza delle rape. Facile da preparare, richiede circa un’ora e si conserva bene nei barattoli.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura5 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie498 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato12,60 € 2,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 8,38 €
- 2,50 €
- 0,24 €
- 1,25 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Risciacquate i barattoli e i coperchi con acqua molto calda e lasciateli asciugare a testa in giù su un panno pulito. ≈ 2 min
- Tagliare la base e le foglie della barbabietola da zucchero, sbucciare i gambi e tagliarli a pezzi di circa 1 cm di lunghezza. ≈ 8 min
- Dividete le pesche, immergetele brevemente in acqua bollente, sbucciateli e tagliateli a spicchi.
- Sbucciate la banana e tagliatela a fette. Spremete il limone. ≈ 8 min
- Mettete la frutta in una casseruola insieme allo zucchero gelificante e al succo di limone, e schiacciatela leggermente con un passapatate, lasciando qualche pezzetto intero.
- Lasciare riposare per 30 minuti, quindi portare a ebollizione, mescolando frequentemente.
- Non appena la marmellata si addensa (tra 3 e 4 minuti), fate un test per verificarne la consistenza su un piatto freddo.
- Riempite immediatamente i barattoli fino all’orlo, chiudeteli e capovolgeteli per circa 30 minuti su un panno pulito.
- Una volta raffreddati, mettete i barattoli in ordine.
Il conto
Confettura di albicocche, banane e rabarbaro
- 600 g di albicocche8,38 €
- 500 g di barbabietole2,50 €
- 1 banana0,24 €
- 500 g di zucchero gelificante 2:11,25 €
- 1 limone0,23 €
Totale12,60 €
cioè 2,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 498 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 117,8 g |
| di cui zuccheri | 113,2 g |
| Fibre | 4,6 g |
| Proteine | 2,1 g |
| Sale | 0,03 g |
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